O livro destaca o grande potencial turístico e gastronômico da cada um dos Estados nas Regiões Norte, Nordeste, Centro-Oeste, Sudeste e Sul do Brasil. Ao discorrer sobre a Cozinha Brasileira a autora ressalta a importância da variedade cultural das etnias que formaram a identidade nacional e enriqueceram a chamada Nova Cozinha Brasileira. As frutas tropicais e demais produtos nativos ou aclimatados, valorizados principalmente pela qualidade e diversidade, incentivam, cada vez mais, seu uso na copa e na cozinha, seja em bebidas ou em pratos doces ou salgados. O capítulo Bebidas e Comidas apresenta receitas das principais bebidas típicas e as 100 mais emblemáticas receitas da cozinha brasileira preparadas com o toque do chef, ressaltando a criatividade campeã do povo brasileiro.
Este livro recebeu o “Prix Litterature Gastronomique 2015” da Academia Internacional de Gastronomia, em sua edição brasileira.
Nilda Luz
Editora MMCK
Livro, 2014, capa dura, 216 págs
