Considerado por muitos o melhor restaurante do país e ocupante há vários anos das primeiras colocações nos rankings mundiais, o restaurante do chef Alex Atala é pioneiro no Brasil nas técnicas contemporâneas da cozinha emocional e o maior expoente nacional dos sabores da Amazônia profunda. O chef ficou mundialmente famoso ao investigar ingredientes até então desconhecidos do grande público para trazê-los às extraordinárias combinações de sabores em suas receitas.
Em 2015 o Chef recebeu da Academia Internacional de Gastronomia o “Grand Prix de l’Art de la Cuisine”, sendo esta a premiação mais importante no mundo desta categoria. Necessária reserva com muita antecedência.
