CADEIRA 15 – Desde 2008
É atual membro do Conselho Deliberativo da Academia Brasileira de Gastronomia, no mandato 2014-2018
O professor Celso dos Santos Silva é graduado em Turismo, Pós Graduado em Hotelaria, Administração e Tecnologia Educacional, possui Mestrado e Doutorado em Administração de Empresas e Pós Doutorado pela FCU – Florida Christian University em Administração de Negócios e Educação Corporativa. Consultor de Empresas e Docente de Gastronomia desde 1987.
Como docente da área e gastrônomo, é vice-presidente mundial de AREGALA – Associación de Restauradores y Gastrónomos de las Américas y el Mundo, sendo diretor do capítulo Brasil da entidade.
