CADEIRA 04 – Desde 2001
Como Membro Fundador, é integrante permanente do Conselho Deliberativo da Academia Brasileira de Gastronomia. Foi Presidente da Academia no mandato 2010-2014.
Fernando é engenheiro pela Escola de Engenharia MAUA e pós graduado em Administração de Empresas pela Fundação Getúlio Vargas.Ocupou diversos cargos no Setor Elétrico brasileiro, durante este meio século de formado, e é hoje Presidente do Instituto Mauá de Tecnologia.Na gastronomia, foi presidente da SBAV – Sociedade Brasileira dos Amigos do Vinho e da Academia Brasileira de Gastronomia, tendo escrito artigos gastronômicos para duas revistas da área. Hoje pertence a diversas confrarias gastronômicas e curte experimentos nas panelas em seu sítio.
