Acadêmico de Honra
Foi o maior nome do Brasil no conhecimento e defesa da história e cultura dos Tropeiros, e notável conhecedor da cultura gastronômica do vale do Paraíba. Foi o fundador do Casarão Tropeiro, em Silveiras, e autor de diversos livros, entre eles “São Paulo, Caminhos da Colonização – Viagens de Tropeiros entre Serras”.
As receitas de seus ancestrais oriundos da Serra da Bocaina fazem da tradicional culinária Valeparaibana uma festa de sabores e cores. Há 40 anos em sua fazenda Gramado, em Caçapava contribuiu ao implantar o turismo rural, mostrou o encanto dos papos em torno dos fogões à lenha e as trocas de receitas. Aulas, publicações, desafios, festivais, cozinhas, shows e apoio aos pesquisadores agregaram experiências. Em sua terra natal, Silveiras, manteve durante muitos anos um restaurante cozinha pedagógica de reprodução de receitas típicas e históricas, com horta e pomar orgânicos, biblioteca, eco-museu, decoração típica, lojinha de artesanato e de livros de arte.
Com dedicação de sua equipe, Ocílio atingiu respeito e reconhecimento internacional pela mídia, ao ser publicado em página inteira no jornal New York Times sobre sua intensa defesa à produção da formiga Içá, iguaria de origem indígena que, graças ao seu esforço pessoal, sobrevive ainda hoje no Vale do Paraíba.
Ocílio faleceu em 2016 aos 78 anos de idade.
